La dehesa

Det spanske landskapet La dehesa

Husker du oksen Ferdinand som bare ville sitte under eiketreet sitt og bare lukte på blomstene i stedet for å slåss med de andre oksene? Ferdinands paradis var i beitelandskapet som kalles la dehesa – et område som finnes i sørlige og sentrale deler av Spania. I dette spesielle landskapet med eiketrær, kork, aromatiske urter som timian og rosmarin og en lang rekke sopp-arter – beiter den iberiske grisen som gir oss ibérico skinken. Les mer om den iberiske grisen, ibericoskinkene og Taga Iberico Pata Negra.