Chorizo med poteter, hvitløk og kapers

Chorizo med poteter, hvitløk og kapers

Ingredienser

  • 800 g små poteter
  • 3 dl olivenolje
  • 250 g Chorizopølse skåret i skiver
  • 4 fed hvitløk, finhakket
  • 60 g kapers
  • 2 stk rødløk, finhakket
  • 3 ss sitronsaft
  • 2 ss finhakket frisk estragon, dill eller andre friske urter
  • 1 ts salt
  • 1 ts grovkvernet svart pepper

Tilberedning

Potetene vaskes og kokes så vidt møre. Ha så potetene over i en ildfast form sammen med olivenolje og stek dem på 200 grader. Vend potetene underveis. Når potetene har fått en gylden farge steker du chorizo i en panne før du legger dem i formen sammen med potetene. La så retten stå et par minutter i ovnen før du tar den ut og tilsetter de øvrige ingrediensene. Til denne retten kan du bruke enten chorizo spekepølse eller chorizo fersk pølse. Smak til med salt og pepper, og retten er klar til servering!

Tips

Dette er ypperlig tilbehør til en rekke grillretter av fisk, fugl og kjøtt. Amadine- og mandelpoteter passer godt til denne retten. Bruker du andre, større potettyper deler du disse i fire. Du kan også hardkoke noen egg og dele dem i fire. Disse legger du sammen med potetene, og så har en egen varmrett til lunsj eller middag.

Antall porsjoner

Tilberedningstid

40
minutter

Vanskelighetsgrad