


til hverdag og fest

det beste
av spansk
spekemat
Oppskrifter
Prøv en av våre fantastiske oppskrifter med Taga spekemat. Her finner du spekemat til alle anledninger.
Se alle oppskrifterUlik kvalitet til hverdag og fest
Taga leverer spekemat basert på gode råvarer – spekeskinke og spekepølse av den beste kvaliteten.
Lær mer om våre kvalitetskategorier
Våre produkter
Gode råvarer gir gode opplevelser. Les mer om våre spanske kvalitetsprodukter – Taga spekemat.
Se alle våre produkterMatglad / På tur i Spania
Matglad - Spekemat

Serranoskinke
Serrano betyr fra fjellene og produseres over hele Spania. Saltinnholdet er lavere enn hos de norske spekeskinkene. Den har en mild og varm smak. Fargen er frisk med et rosa skjær. Serrano skinke har et forholdsvis sparsommelig fettlag og smaker mest når den er romtemperert.

Salchichon
Salchichon er en spansk spekepølse som er svært mye brukt som tapas eller som pålegg i bocadillos. Salchichon finnes i svært mange ulike varianter med ulikt type kjøtt, men den mest vanlige er laget av magert svinekjøtt og krydret med salt, paprika, muskatnøtt, nellik og koriander.

La dehesa
Husker du oksen Ferdinand som bare ville sitte under eiketreet sitt og bare lukte på blomstene i stedet for å slåss med de andre oksene? Ferdinands paradis var i beitelandskapet som kalles la dehesa.

Ibericoskinkene
Det finnes to hovedtyper spanske skinker. Jamón serrano – serranoskinke – som kommer fra sierra, fjellet. Den andre skinketypen kalles Jamón Iberico – ibericoskinke – som er laget av den sorte iberiske grisen pata negra. Men ibericoskinke er ikke bare ibericoskinke – så lær deg de viktigste forskjellene så…
Visste du at...
Én av de beste gavene du kan ta med til en spanjol, er et lite stykke av den mest eksklusive ibericoskinken – Jamón ibérico de bellota. Du vil få en venn for livet!
Visste du at...
Skinke bør ha romstemperatur for å få frem de gode smakene. Og skivene er dessuten mye lettere å få fra hverandre hvis pakken har vært åpnet og ute av kjøleskapet minst 10 minutter før du legger opp.
Visste du at...
Du kan se på kloven og formen på skinken om det er en ekte jámon ibérico de bellota. Foten er mindre enn på andre ibérico skinker og den skal se ut som en fiolin.